Luc'kiy pivzavod buv zasnovaniy u 1888 roci ches'kim pivovarom Vaclavom Zemanom, bat'ko yakogo, Yozef Zeman, 1869 roku pereselivsya z CHehiyi do Kvasiliva.
1906 roku derev’yana sporuda zavodu bula zruynovana pozhezheyu, ale vzhe za dva roki brovarnya bula vidbudovana z cegli. 1913 roku virobnictvo viyshlo na maksimal'nu potuzhnist'. Viroblyalosya pivo 4 sortiv: «Stolove», «Sakura», «Granat» ta «Bok-Bir», yaki buli vidznacheni nagorodami mizhnarodnih vistavok, u tomu chisli viboroli Gran-pri na vistavci u Parizhi.
1938 roku brovarnya vidiyshla do Yozefa Malins'kogo, zyatya V. Zemana, a vzhe nastupnogo roku, pislya vhodzhennya teritoriyi Volini do skladu SRSR, bula nacionalizovana. U pislyavoienniy period pidpriiemstvo vhodilo do skladu Volins'kogo virobnichogo ob’iednannya pivo-bezalkogol'noyi promislovosti Derzhagropromu URSR. Privatizovane u 1990-h.
U 2003 roci na pidpriiemstvi realizovano investiciyniy proekt z modernizaciyi virobnictva, z 2004 roku nalagodzheno vipusk piva pid TM «Zeman», nazvanoyu na chest' zasnovnika brovarni.
Realizaciieyu produkciyi ciieyi torgivel'noyi marki zaymaiet'sya Torgoviy Dim «Zeman», osnovniy rinok zbutu - teritoriya Volins'koyi oblasti, produkciya obmezheno prisutnya u nizci inshih regioniv Ukrayini.
Pidpriiemstvo vipuskaie firmoviy kvas «Zeman» ta 6 sortiv piva: Svitle tradiciyne, Premium, Temne, Elit nefil'trovane, Elit fil'trovane, Dopel'bok.